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【自制麻花怎样才能酥脆】

2019-09-10 16:45:01来源:励志吧0次阅读

平时可以在家,自己来是做麻花这样吃的比较健康,同时也比较卫生,自己制作麻花的时候要了解几个问题,首先就要注意和面,要注意发面,另外要注意炸的过程,火候油温都要有所注意。今天我们就来了解一下自制麻花怎么才能够有又酥又脆,吃起来口感非常不错。我们来看一下。自制麻花怎样才能酥脆配料:面粉:依家庭人口数适量 第一次可适当少些,半斤或一斤即可。白糖:二小勺(按面粉量及个人对甜味的喜好适当增减)。鸡蛋:1个蜂蜜:1小勺或野玫瑰、桂花等其他个人喜好的添加物适量。植物油:适量,松软型麻花少放也可不放植物油。工序:1、和面。将面粉,白糖,鸡蛋,植物油倒入容器中,可用一根筷子搅拌。再按面粉干湿程序放出清水,和成面团。2、醒面。松软的麻花醒的时间越长越好,酥脆的麻花略醒下,着急时也可不用醒面。 、搓麻花。懒人可试下我的方法,将面团揉好后,擀成面饼状,切成一厘米宽小条,搓成圆条,按一个方向弄上劲儿,缠成小麻花。4、锅内放宽油,用电磁炉可放到油炸档位,油温四成时放入小麻花,烹炸至金黄捞出。5、配以米粥或牛奶等,即可。炸酥脆麻花做法材料普通面粉220克,鸡蛋2个,油15克,盐6克,糖10克做法1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后,用保鲜膜包好,醒发1小时左右(绮绮缠着我,放了2个多小时)2、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,我搓成差不多 4CM的细长条。 、两头对折,向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了。4、拧好后对接的那头用手固定下,要不入油的时候容易松开。5、油温在2成热的时候放入,小火翻炸。6、炸至浅黄色时要注意关火,控油捞出。

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