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炙香虎皮尖椒拌皮蛋

2019-07-20 16:09:01来源:励志吧0次阅读

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“连续一周的阴雨天总算结束了,本以为可以好好拍菜了,偏偏刚转晴的第一天就发烧了,还是在37度的气温下,有没有比我还惨的,在这么高的气温下居然发热了,╮(╯▽╰)╭我表示悲催那。。

再说说这道凉菜,虎皮尖椒本身就很喜欢吃,这次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的辣和冷藏过的冰凉,有没有感觉吃起来很凉爽呢?连我这个不怎么爱吃凉拌皮蛋的人都深深的喜欢上这道菜,没试过虎皮尖椒和皮蛋一起吃的话,那就赶紧动手试试吧。。”

食材明细

主料 尖椒 3个 皮蛋 2个 蒜 3瓣

辅料 剁椒 2茶匙 盐 1茶匙 醋 1茶匙 花椒油 半茶匙 香油 3滴 生抽 2茶匙

微辣口味技巧工艺十分钟耗时简单难度

炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法步骤

1

备好食材。

2

尖椒在锅中小火干烧。

3

直到外皮成黑皮状,尖椒发软关火。

4

放入冷水中泡下。

5

用手撕掉黑皮。

6

用手撕成条或切成块。

7

皮蛋切成小丁。

8

蒜切碎,在锅中炒成金黄色。

9

虎皮尖椒和皮蛋混合。

10

加入剁椒。

11

倒入剁椒2茶匙,盐1茶匙,醋1茶匙,花椒油半茶匙,香油3滴,生抽2茶匙拌匀。

12

放入冰箱冷藏半小时吃更好。

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