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菠菜的功效有哪些?菠菜有什么营养价值[图]

2019-09-13 20:59:18来源:励志吧0次阅读

对于菠菜,大家可以说是相当熟悉的,因为菠菜是我们生活中非常普遍的一种蔬菜,因为具有非常独特的味道和不错的食用功效而备受人们的喜爱,许多人平时都是非常喜欢吃菠菜的。那么菠菜的功效有哪些?菠菜的营养价值是什么?吃菠菜有哪些好处?

1、菠菜的营养功效

1、菠菜能促进生长发育,增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,

能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

2、菠菜能通肠导便,防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。

对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E等有益成分,

3、能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、能促进人体新陈代谢,延缓衰老 菠菜中的微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

5、菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。

6、菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。

2、菠菜的吃法有哪些

(1)菠菜银耳汤

用料:菠菜根150克,银耳10克。

做法:菠菜洗净、切小段,银耳泡发、撕成小片;锅置火上,放入适量清水、菠菜段、银耳、一并放在沙锅内。先用武火煮沸,再用文火炖煮60分钟左右,以银耳熟烂为度。

功效:温润降燥。

(2)菠菜拌腐竹

用料:菠菜250克,水发腐竹150克,味精、食盐、姜末各适量。

做法:腐竹洗净、沥干,切成4厘米长的段;菠菜洗净,放入沸水锅内汤熟,捞出过凉开水,沥干,切成3厘米长的段;将二者放入碗中,加入食盐,味精均匀,撒上姜末即可。

功效:清热和血,生津利水。

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