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饼干巧克力大全

2019-09-09 13:07:19来源:励志吧0次阅读

  饼干是我们大家平时都很喜欢的一种食物,特别是在早上刚起来的时候,吃一些饼干不仅仅可以起到充饥的效果,而且饼干的营养价值也是非常的丰富,比如它一般都是含有一定量的牛奶,那就带大家了解一下饼干巧克力大全。

  饼干巧克力大全

  一、黑白巧克力夹心饼干做法

  主料:低筋面粉150克、可可粉25克、糖粉50克、黄油50克、鸡蛋液100克(中等鸡蛋2个)、白巧克力40克、奶油奶酪10克

  黑白巧克力夹心饼干做法:

  1、各种粉类上称称好;过筛后备用;

  2、黄油放置室温融化后加入糖粉打发至微白。(要是着急做的话,可以把黄油先用微波炉的解冻档位微上半分钟,如果融化的有些过度的话在放到冰箱的冷藏里再冻几分钟,总之这样要比室温软化要快,呵呵);

  3、鸡蛋打散,分三至四次加入打发的黄油中搅拌均匀;将已经过筛的低筋面粉和可可粉放入,将所有的原料揉成面团;

  4、将大面团分成同等大小的小面团,并将它揉成小圆球球,把小面球排列到垫有油布或者油纸的烤盘中,用手掌按压成面饼;

  5、将整形完毕的饼干雏形放入烤箱以180的温度烘焙分钟。

  6、在一个锅中放一个小碗,待开锅后关火,放入白巧克力和奶油奶酪,盖上锅盖用余温使其溶化。

  7、把溶化的白巧克力奶酪溶液倒入裱花带中,把已经烤好稍微晾凉的饼干翻个,在平整的那一面以中心为点向外画螺旋。

  8、把所有的饼干都记上白巧克力奶酪,将两个饼干扣在一起就大功告成了。

  二、巧克力香橙夹心饼干的做法

  饼干材料:黄油50克,糖粉30克,蛋黄1个,低粉60克,土豆淀粉20克,可可粉10克

  香橙乳酪馅材料:

  奶油奶酪80克,黄油15克,糖粉30克,橙皮1个

  饼干的做法:

  1、黄油室温软化,加入糖粉混合均匀

  2、加入蛋黄混合均匀

  3、筛入低粉、、土豆淀粉,加入可可粉混合

  4、和成团,冷藏20分钟

  5、取出,擀成0.3cm厚的薄片

  6、用模子压出饼干胚,放在烤盘中,烤箱预热160度,中层烤18分钟左右,再利用余温焖分钟

  三、巧克力夹心饼干做法

  主料:低筋面粉200g 可可粉24g 黄油160g

  辅料:糖粉80g 蛋黄2个 巧克力酱适量

  步骤

  1.所有材料称好,待用

  2.将面粉与可可粉混合过筛。黄油(无需软化)切成小块放在面粉上

  3.用手指将面粉与黄油丁混合并反复捏匀,一直捏到黄油和面粉完全融合,呈现粗玉米粉状态

  4.将糖粉和黄油面粉混合均匀

  5.加入蛋黄

  6.用手反复揉搓。使蛋黄和面粉黄油融合。一开始会比较干,比较松散。随着反复的揉搓,面团会渐渐变得湿润成团

  7.利用保鲜膜整形,成方形的长条。截面尺寸大约3cm*3cm。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右,直到完全冻硬

  8.冻硬的面团,用刀切成0.3CM厚度的片。大约可切60片

  9.将切好的饼干面团摆在烤盘上,每片饼干之间留出足够大的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱,烤13分钟左右出炉

  10.准备巧克力酱

  11.饼干出炉

  12.趁热将巧克力酱挤到饼干上

  13.取另外一片饼干盖上,凝固放凉,就可以装盒享用

  以上内容就是对饼干巧克力大全的一些介绍,其实饼干巧克力这种食物在我们身边是非常多的,因为一般的饼干里边都多多少少含有一定量的牛奶和巧克力,只是根据含有量多少的不同,分为好几种,但是不管是哪种饼干,都是对我们非常好的食物。

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