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鱿鱼炖土鸡什么做才好吃

2020-02-15 07:19:03来源:励志吧0次阅读

鱿鱼炖土鸡什么做才好吃?4个小妙招让你轻松淘到正宗土鸡 鱿鱼炖土鸡又叫鱿鱼炖鸡,是贵阳一道著名的特色火锅,因为其味道鲜香,营养滋补,贵州人喜食辣,这道清炖不辣的火锅却深受贵阳人民的欢迎。原料:土鸡、干鱿鱼...

鱿鱼炖土鸡又叫鱿鱼炖鸡,是贵阳一道著名的特色火锅,因为其味道鲜香,营养滋补,贵州人喜食辣,这道清炖不辣的火锅却深受贵阳人民的欢迎。

菜品特色

营养滋补、清香甘润、味道鲜香

做法

原料:土鸡、干鱿鱼、鲜鱿鱼、干香菇、黑木耳、葱、姜、各种菌类

做法:

1、土鸡洗净切块,将鸡油与鸡肉分开,在鸡肉中加少许料酒,放高压锅大火煮沸即关火,并将鸡肉再洗一次, 洗去(浮沫)待用。

2、香菇木耳用冷水泡发,洗净待用。

3、干鱿鱼泡发,切成五厘米左右的小块;鲜鱿鱼洗净,切成鱿鱼卷在锅中焯熟。

4、高压锅锅中另加水,放入第一步的鸡肉,葱、姜,再加入少许料酒,在高压锅中压15分钟。

5、压好后加入香菇、黑木耳、鱿鱼,开中火继续炖30分钟。最后加少许盐、胡椒。

6、准备喜好的蔬菜、菌类煮熟,自制蘸料,即可开始食用。

鱿鱼炖土鸡又叫鱿鱼炖鸡,是贵阳一道著名的特色火锅,因为其味道鲜香,营养滋补,贵州人喜食辣,这道清炖不辣的火锅却深受贵阳人民的欢迎。原料:土鸡、干鱿鱼...

营养价值

鱿鱼中含有一种物质——牛磺酸,牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。

土鸡富含蛋白质:具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

土鸡还富含烟酸,具有促进消化系统的健康,有益皮肤健康,促进血液循环,降血压,减轻腹泻。

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四看土鸡挑选法

1、头要小,2、毛要亮,3、脚要细,4、毛孔小。

在下锅后,鸡的分别就更为明显,土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,有香味,而饲料鸡则肉汤较浊,表面脂肪团聚较少。

本身像土鸡这种食材在选购的时候就有一定的难度,在加上黑心商家在里边做些手脚,这就使我们本来就不是很会挑选的消费者更犯愁了。但是,正所谓假的就是假的,永远成不了真的。只要我们消费者擦亮双眼,认真分辨,就不会给黑心商家可趁之机。朋友们一起行动起来吧。

标签:鱿鱼炖土鸡什么做
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